La ricetta di Carmen Rose dei broccoletti abbrustoliti su crema di carote è gustosissima e molto facile da preparare. È, inoltre, molto leggera e piena di vitamine e ottime proprietà: ecco come prepararla.
I broccoli e le carote sono due ortaggi che non dovrebbero mai mancare nella dieta quotidiana, specialmente nei mesi invernali. Questi vegetali sono ricchi di nutrienti essenziali e offrono una serie di benefici per la salute, che li rendono ideali per il benessere generale. I broccoli sono una delle migliori fonti di vitamina C, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario, particolarmente importante durante i mesi più freddi. Contengono anche le fibre, che favoriscono la digestione e aiutano a mantenere il colon sano. In aggiunta, i broccoli sono ricchi di antiossidanti come i flavonoidi e i glucosinolati, che hanno proprietà antinfiammatorie e proteggono le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Infine, sono anche una buona fonte di calcio, che contribuisce alla salute delle ossa.
Le carote, dal canto loro, sono famose per il loro alto contenuto di beta-carotene, un antiossidante che il corpo converte in vitamina A, essenziale per la salute degli occhi e per la pelle. Sono anche un’ottima fonte di vitamina K, che supporta la coagulazione del sangue, e di potassio, che aiuta a regolare la pressione sanguigna. Le carote hanno anche un effetto positivo sulla visione e contribuiscono a mantenere un sistema immunitario forte. Incorporando broccoli e carote nella propria alimentazione, si può godere di un piatto ricco di nutrienti e con numerosi vantaggi per la salute, favorendo un benessere duraturo. Una nota chef italiana, Carmen Rose, unisce questi due alimenti, ricchi di proprietà e benefici, in un piatto gustosissimo: scopriamo come prepararlo.
Broccoletti abbrustoliti su crema di carote: come preparare la gustosa ricetta di Carmen Rose
Per preparare questa ricetta serviranno dei broccoletti, delle carote, della salvia, del rosmarino, della salsa sriracha, dell’olio extravergine d’oliva, delle mandorle, dei semi di sesamo, e sale e pepe per condire. Lavate, pulite e pelate le carote, poi mettetele in teglia, su carta forno. Conditele con olio, sale e pepe, e poi delle erbette. A questo punto, infornatele: dovrete cuocerle a 200 gradi, per circa 20 minuti. A questo punto, dovrete occuparvi dei broccoli.
Pelate, prima di tutto, il gambo, per eliminare la parte più dura. Dopodiché, tagliateli a metà, e lasciateli abbrustolire in padella, con un po’ d’olio. Salate, aggiungete un po’ d’acqua e lasciateli stufare con il coperchio. Una volta pronte le carote, frullatele, insieme alla salsa sriracha e a del brodo vegetale, oppure dell’acqua calda. Mettete la crema di carote nei piatti, e aggiungete tre metà di broccoli per ogni piatto (o di più, a seconda del vostro gusto). Aggiungete anche delle mandorle tritate e dei semini, e assaggiate: il piatto sarà gustosissimo!
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